Panqueca de aveia, amendoa e compota

Panqueca de aveia, amendoa e compota

Ingredientes:

• 20g de farinha de aveia
• 20g de farinha de amendoa
• 1 colher de cha de fermento em po
• 50g de compota de morango (ou maça)
• 1 ovo
• 5 colheres de sopa de leite de amendoa
• oleo de coco

Preparação:

Num recipiente, misture as farinhas e o fermento.
Acrescente a compota e depois o ovo.
Adicione o leite.
Uma vez a massa bem misturar, adicione um pouco de oleo de coco numa frigideira e deixe cozinhar durante 3 minutos de um lado e 1 minuto do outro.
Sirva com queijo fresco, manga e groselhas.