Panqueca de claras e batata doce

Panqueca de claras e batata doce

Ingredientes:

• 3 claras
• 60g de batata doce cozida
• canela
• 1 colher de sopa de farinha de amendoa

Preparação:

Esmage a batata doce e reserve.

Bata as claras com a canela e acrescente a farinha de amendoa e a batata doce.

Leve a uma frigideira com um pouco de oleo de coco e deixe cozinhar dos dois lados.

Sirva com manteiga de amendoim ou amendoa.