Panquecas de aveia e coco

Panquecas de aveia e coco

Ingredientes

• 1 ovo
• 30g de farinha de aveia (usei sabor bonbom rocher)
• 50ml de leite magro (usei de aveia)
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 3 colheres de sopa de iogurte grego
• 1 colher de sopa de açucar de coco (se usar farinha de aveia sem sabor)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes.
2. Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de oleo de coco.
3. Deite uma colher de sopa bem cheia de massa e deixe cozinhar dos dois lados, cerca de dois min.
4. Pode servir as panquecas com iogurte, chocolate preto, frutos secos e fruta ou outros toppings a gosto! :)