Peito de frango alaranjado

Peito de frango alaranjado

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1/2 olher de sopa de óleo de coco
• 4 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1/2 colher de sopa de mel
• 1/2 dente de alho picado
• 1 colher de chá de raspa de laranja
• 1 colher de sopa de sumo de laranja
• 1/2 colher de chá de farinha maïzena
• 1/2 colher de chá de pimenta cayenne
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de sementes de gergelim para enfeitar (opcional)
• brócolos

Preparação:

1. Derreta o óleo de coco em uma frigideira média em fogo médio.
2. Adicione o frango cortado aos pedaços e cozinhe até ficar cozido e dourado, cerca de 8-10 minutos.
3. Retire da frigideira e reserve.
4. Coza os brócolos a vapor.
5. Enquanto o frango estiver cozinhado, misture o caldo de galinha, mel, alho, raspas da laranja, sumo da laranja, maïzena, cayenne, flocos da pimenta vermelha e o gengibre.
6. Despeje na frigideira aquecida uma vez que o frango tenha sido removido e reduza a fogo baixo.
7. Cozinhe, mexendo com frequencia, até que o molho engrosse.
8. Reitre do fogo e despeje sobre o frango.
9. Para servir, despeje uma colher do frango e o molho sobre uma camada de brócolos.
10. Acrescente as sementes de gergelim como topping.