batata doce salteada com peito de frango, courgette e pimento vermelho

batata doce salteada com peito de frango, courgette e pimento vermelho

Ingredientes:

• 1/2 batata doce branca
• 1/4 de courgette
• 1/4 de pimento vermelho
• brocolos
• 1/2 cebola
• 1 alho
• 2 1/2 colheres de soap de azeite
• sal,pimenta (uso cayenne)
• gengibre
• noz moscada

Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com as batatas cortadas aos quadradinho durante 5-10 minutos.
2. Faça o teste com o garafo para ver se a batata esta cozida nâo pode estar muito derretida porque vamos saltear-là.
3. Quando a batata estiver quase pronta junte-lhe os brocolos cortados ao pedaçinho.
4. Assim que estiver feito, retire da agua e reserve.
5. Numa frigideira, junte o azeite, a cebola, o alho picado e o frango cortado aos quadrados.
6. Tempere com o sal, pimenta e com os temperos para frango (se nâo tiver junte um pouco de oregãos, gengibre, noz moscada).
7. Salteie o frango e deixe cozer em lume brando adicione um pouco de agua se começar a pegar a frigideira.
8. Assim que o frango estiver feito retire da frigideira.
9. Na mesma frigideira adicione 1/2 colher de azeite e acrescente a batata e salteie 2 minutos.
10. Adicione o pimento, os brocolos e a courgette cortada em dois.
11. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
12. No fim, junte o frango ao preparado e mexa bem.
13. E està pronto a comer :)