Crepe de farinha sarraceno recheado

 Crepe de farinha sarraceno recheado

Ingredientes:

• 1 ovo e 1 clara
• 1 colher de sopa de farinha sarraceno
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de farinha de araruta
• 2 colheres de leite de amêndoa ou coco
• sal q.b

Preparação:

1. Bater todos os ingredientes muito bem.
2. Deixe repousar 3-5 minutos.
3. Unte com um pouco de óleo de coco a frigideira.
4. Adicione a massa e deixe cozinhar em lume brando.
5. Depois é só servir com os queijo fresco misturado com ervas, salada, peito de frango grelhado temperado com pimenta cayenne, sal e manjericão, cebola grelhada, abacate, tomate cereja e milho... ou pode rechear a seu gosto.