Panquecas com frutos vermelhos

Panquecas com frutos vermelhos

Ingredientes:

• 1/2 banana
• 2 ovos
• 25g de farinha de coco
• 1/2 colher de sopa de oleo de coco
• 50ml de leite de coco
• 1/2 colher de chà de fermento em po
• 100g de frutos vermelhos
• xarope de malpe 

Preparção

1. Num recipiente misture a farinha de coco, o oleo de coco, o leite e o fermento em po.
2. Bata os ovos num recipiente a parte e adicione a mistura anterior.
3. Esmage a banana e adicione tambem a mistura.
4. Mexa tudo muito bem até obter uma mistura homogenea.
5. Adicione um pouco de oleo de coco numa frigideira e  verta a massa, deixe cozinhar.
6. Depois é so serivr com os frutos vermelhos e um pouco de xarope de malbe :)

P.s. Eu ainda acrescentei um pouco de manteiga de amendoim, amendoas laminadas e canela.