salmão crocante

Salmão crocante 

Ingredientes:

1 posta de salmão (150g)
1/2 limão pequeno
2 dentes de alho picados
1/4 de uma fatia de pão integral picado
1 pitada de pimenta vermelha
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) de granola sem açúcar (usei quinoa & amaranto)
azeite
ervas aromáticas
Sal a gosto
Modo de preparo:

Descasque o 1/2 limão e leve a casca ao processador.
Acrescente o alho, as ervas aromáticas, o pão, a pimenta vermelha e a granola
Misture, processe e reserve.
Em uma travessa, tempere o salmão com sal e a pimenta-do-reino e regue com um pouco do sumo de limão.
Besunte os ingredientes processados em todo o salmão.
Deixe pegar gosto por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque o salmão assadeira untada com o azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos.