muffins de legumes

Muffins de legumes

Ingredientes:

• um punho de espinafres frescos
• um punho de alho-poró
• 2 ovos
• 50ml de natas magras
• mozzarella light (usei 5 bolinhas)
• sal, pimenta
• ervas aromáticas
• linhaça


Preparação:

1. Bata os ovos, junte as natas e os temperos.
2. adicione a mozzarella e misture tudo muito bem. Reserve
3. Entre tanto adicione um pouco de espinafres e alho-poró na forminhas de silicone e depois acrescente a mistura dos ovos e as sementes de linhaça por cima.
4. Leve ao forno 180graus durante 25-30 minutos.