Bolo de ananàs

Bolo de ananàs

Ingredientes:

• 1/2 ananàs maduro cortado em rondelas 
• 1/2 xicara de açucar de coco ou mascavo
• 3 ovo
• 2 colheres de oleo de coco
• 1/2 xicara de aveia em flocos
• 1 xicara de farinha integral
• 1 colher de sopa de fermento em po
• 1 xicara de leite de aveia (pode usar outro qualquer)
• manteiga ghee para untar

Modo de preparo:

1. unte a forma com a manteiga ghee e povilhe com 2-3 colheres de açucar de coco.
2. Sobre esse açucar, coloque as rondelas de ananàs.
3. Mistue todos os outros ingredientes com a batedeira.
4. Distribua essa massa sobre as fatias de ananàs e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos.