Salmão grelhado com esparguete de legumes

Salmão grelhado com esparguete de legumes

Ingredientes:

• 1 posta de salmão
• 1-2 cenouras
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 2 alhos
• ervas armoaticas
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou 1 tomate pequeno fresco
• caldo

Modo de Preparo:

Temperar o salmão com sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira refogar em azeite, o alho, a cebola, a cenoura e a abobrinha. Temperar e deixe saltear durante 5 minutos.

Temperar o salmão com sal e pimenta do reino. Grelhar o salmão em azeite.

Servir o salmão com a massa e molho de ervas.

Molho de ervas:

Refogar em azeite alho e a cebola, juntar o purê de tomate e deixar refogar bem.

Acrescentar o caldo e as ervas e deixar apurar o molho.