frango tikka masala

frango tikka masala

Ingredientes:

para a marinada seca:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de garam Masala
• 1 colher de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá cúrcuma em pó 
• 1/4 de colher de chá cardamomo em pó

para o frango:

• 500g de peito de frango cortado em cubos 
• 1/2 xícara de caju torrados 
• 2 colheres de sopa de zeite 
• 1 cebola picada finamente 
• 1 pimento picante sem sementes e picado finamente
• 2 dentes de alho picado 
• 1 colher de chá de gengibre fresco picado 
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou 1 tomate grande sem sementes e cortadas em cubos 
• 1/2 xícara de natas magras
• 1/2 xícara de iogurte natural (usei grego)
• Sal e pimenta

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a marinada. 
2. Adicione a carne e misture a mistura de especiarias. Reseve o frango.
3. Em um pequeno processador de alimentos, pique finamente o caju. Reserve. 
4. Em uma frigideira, adicione o azeite e salteie o frango, tempere com sal e pimenta. 
5. Retire o frango e reserve.
6. Adicione na mesma frigideira a cebola com pimentão e deixe dourar. 
7. Acrescente o alho, gengibre e a polpa de tomate. 
8. Cozinhe por 1 minuto. Adicione o frango na frigideira. 
9. Junte lhe a castanha de caju, as natas e o iogurte grego. 
10. Cubra e deixe ferver suavemente durante cerca de 20 minutos, mexendo sempre. 
11. Sirva sobre o arroz basmati.